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關(guān)于液氮速凍機(jī)的正確打開方式

更新時(shí)間: 2021-09-26
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   液氮速凍機(jī)采用觸摸屏+PLC控制方式,實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化。具有自動(dòng)操作功能,操作簡單,可靠性強(qiáng),絕緣后自動(dòng)報(bào)警。全不銹鋼外殼美觀耐用。采用進(jìn)口保溫技術(shù),在更大程度上減少了制冷量的浪費(fèi)。溫度可根據(jù)不同的冷凍產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié);設(shè)備主要部件為進(jìn)口產(chǎn)品;穩(wěn)定高校;該裝置可實(shí)現(xiàn)能量自動(dòng)調(diào)節(jié)。
  在液氮速凍設(shè)備的操作過程中,該產(chǎn)品通常是*的。只有不斷為液氮速凍設(shè)備提供液氮,才能使速凍機(jī)的整個(gè)運(yùn)行過程穩(wěn)定。如果制冷設(shè)備長時(shí)間不停機(jī),應(yīng)確保罐內(nèi)有一定量的液體,以免更換罐重新冷卻,長時(shí)間使用。

液氮速凍機(jī)

 

  目前,國內(nèi)外食品加工企業(yè)均采用速凍設(shè)備,用于速凍肉等厚度大、體積大、進(jìn)料溫度高的冷凍制品。小型液氮速凍柜儲罐在工作狀態(tài)下,存在泄漏、超壓、爆炸等隱患。如果不及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理事故前的隱患,就會(huì)發(fā)展成嚴(yán)重事故。因此,制定完善的現(xiàn)場檢查制度并認(rèn)真執(zhí)行,對保證液氮速凍機(jī)的按全運(yùn)行至關(guān)重要。
  將包裝好的新鮮食品(魚、肉等)放入速凍機(jī)中,迅速將液氮速凍設(shè)備中的溫度降至-120℃以下(溫度可根據(jù)不同的食品設(shè)定),然后在2~15分鐘內(nèi)冷凍,避免食品內(nèi)部形成冰晶,保持細(xì)胞膜不被破壞,防止解凍后營養(yǎng)素的流失,保持食品原味,營養(yǎng)價(jià)值甚至優(yōu)于新鮮食品的口感。
  液氮速凍機(jī)除了確保食品質(zhì)量和保持食品營養(yǎng),更重要的是因?yàn)樗菦]污染、綠色和節(jié)能的。液氮是無毒的,對食物成分是惰性的。它是世界上一種環(huán)保、經(jīng)濟(jì)的冷凍和冷卻介質(zhì)。此外,液氮速凍設(shè)備耗電較少。該裝置通過液氮相變制冷和內(nèi)能的轉(zhuǎn)化,達(dá)到速凍保鮮的目的。就制冷原理而言,它不需要直接消耗電能。
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